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뉴기니 섬의 두나라 : 커피 산업 차이 파푸아뉴기니(PNG)와 인도네시아 파푸아 지역은 지리적으로 인접해 있지만, 커피 산업에서는 차이가 있다고 합니다.어떤 차이가 있을지 한번 알아볼게요.1. 품종과 재배 환경의 유사성PNG와 파푸아 지역은 뉴기니 섬을 공유하고 있기 때문에 커피 재배 환경이 유사합니다. 두 지역 모두 열대 기후와 해발 1,200~1,800미터의 고산지대에서 커피가 재배되며, 특히 화산성 토양 덕분에 커피나무가 건강하게 자랄 수 있는 이상적인 조건을 갖추고 있습니다. 두 지역 모두 아라비카(Arabica) 품종이 주로 재배되며, 이 품종은 고산지대의 기후 조건에서 자라기 때문에 생동감 있는 산미와 복합적인 향을 자아냅니다. 두 지역 모두 소규모 농장이 주를 이루고, 커피 체리를 손으로 수확하는 방식으로 재배가 이루어집니다. 이.. 2024. 10. 9.
파푸아뉴기니 커피 인도네시아 파푸아 지역과 뉴기니 섬을 공유하고 있는 파푸아 뉴기니의 커피에 대해서 알아볼게요?!  1. 파푸아뉴기니의 커피 재배 환경파푸아뉴기니(Papua New Guinea, 이하 PNG) 커피의 뛰어난 품질은 독특한 지리적 환경 덕분입니다. 파푸아뉴기니는 적도 바로 남쪽에 위치하여 열대 기후를 띠고 있지만, 커피는 주로 해발 1,200~1,800미터에 이르는 고산지대에서 재배됩니다. 이러한 고도는 커피 체리가 천천히 익어가도록 도와주며, 이는 커피의 풍미가 한층 더 복잡해지고 고유한 맛이 형성되는 데 중요한 역할을 합니다. 특히 파푸아뉴기니의 커피 재배 지역은 미세 기후(microclimate)의 영향을 받는 경우가 많아, 한 지역에서 생산된 커피라도 각 농장마다 조금씩 다른 맛을 내는 것이 특징입니.. 2024. 10. 8.
파푸아 지역 - 재배, 가공, 풍미 인도네시아의 파푸아 지역과 파푸아 뉴기니는 다른 나라라는 걸 알고 계신가요? 두 지역은 뉴기니 섬을 공유하고 있지만, 엄연히 다른 나라이고 커피 재배방식과 풍미에서도 차이를 보입니다. 먼저 인도네시아 파푸아 지역의 커피를 알아볼까요?! 1. 파푸아 지역의 커피  파푸아의 커피 재배 환경은 높은 고도와 함께 강수량이 많아 커피의 품질에 긍정적인 영향을 미칩니다. 커피나무는 대부분 그늘에서 자라며, 이러한 재배 조건은 커피의 복합적인 맛을 강화하는 데 기여합니다. 파푸아 커피는 산미가 부드럽고, 과일과 꽃향이 어우러진 풍미를 자랑합니다. 파푸아 지역에서는 커피 재배가 주로 와메나(Wamena), 자야푸라(Jayapura), 란니 자야(Lanny Jaya) 등의 주요 지역에서 이루어집니다.   와메나(Wame.. 2024. 10. 7.
수마트라 커피 : 특징, 재배지역 & 과정 묵직한 바디감과 진한 초코 풍미로 유명한 '수마트라 커피'한국에서는 스타벅스의 수마트라 블렌딩 원두로 잘 알려져 있죠. 이 커피의 특징과 재배지역, 재배과정을 알아볼게요! 1. 수마트라 커피의 역사와 배경수마트라(Sumatra) 커피의 역사는 17세기 네덜란드 식민지 시절로 거슬러 올라갑니다. 네덜란드는 자국의 커피 공급을 위해 인도네시아 여러 지역에 커피를 도입했으며, 그중 수마트라는 뛰어난 토양과 기후 덕분에 커피 재배에 적합한 지역으로 발전했습니다. 특히 서부의 만델링(Mandheling)과 링통(Lintong) 지역은 화산 활동으로 형성된 비옥한 토양을 바탕으로 복합적이고 깊은 맛을 지닌 커피를 생산합니다. 이러한 맛은 독특한 습식 탈곡(Giling Basah) 가공 방식과 기후적 요인, 재배 방.. 2024. 10. 6.
세계 커피의 날(World Coffee Day) 오늘 세계 커피의 날인 거 알고 계신가요? 스타벅스에서 행사 중이라고 해서 '무슨 날?' 이러고 정리 한번 해봤어요. 1. 세계 커피의 날세계 커피의 날(World Coffee Day)은 매년 10월 1일에 전 세계에서 커피를 기념하고 축하하는 날입니다. 이 날은 국제커피기구(ICO, International Coffee Organization)에 의해 2015년에 처음으로 정식으로 지정되었습니다. 세계 커피의 날은 커피의 역사와 문화적 중요성을 기념하고, 커피 산업에 종사하는 수많은 사람들, 특히 커피 농부들의 노고를 인식하는 기회를 제공합니다.  2. 생긴 이유세계 커피의 날은 커피가 우리 손에 오기까지의 긴 여정을 기념하고, 이 과정에 참여하는 다양한 사람들의 노고를 되새기기 위해 만들어졌습니다. .. 2024. 10. 1.
커피 산업에서 남성과 여성의 역할 커피 자료들을 보다 보면 계속해서 '농장에서 여성의 역할이 중요하다'는 내용이 너무 많아서 궁금해졌어요. 그럼 남성의 역할은 안 중요한가? 대체 왜 여성의 역할이 중요하다는 거지? 그래서 오늘 한번 알아볼게요! 1. 남성과 여성의 역할커피 산업은 전 세계적으로 수백만 명의 생계에 중요한 역할을 합니다. 남성은 주로 경영, 유통, 판매와 같은 더 눈에 띄는 부분에서 중요한 책임을 맡고 있으며, 여성은 농작물 관리, 수확, 가공과 같은 세밀한 작업에서 큰 기여를 하고 있습니다. 이러한 성별 역할 분담은 커피 농장의 지속 가능한 생산과 지역 사회의 경제 발전에 중요한 요소로 작용합니다. (1) 경제적 기여와 가정의 안정남성은 경영 및 기계 작업에서 주도적인 역할을 맡아 생산성을 높이고, 유통망 확장에 기여합니.. 2024. 9. 27.
발리 커피 : 품종, 가공방식, 역할 '발리커피'하면 루왁커피가 가장 먼저 생각이 나죠?! 그런데 발리에서 커피가 재배된다는 것도 아시나요? 오늘은 발리에서 생산되는 커피에 대해서 한번 알아보도록 할게요. 1. 발리 커피 품종발리는 인도네시아의 섬으로 인도네시아는 세계에서 네 번째로 큰 커피 생산국이지만, 발리의 커피 생산량은 상대적으로 적습니다. 발리의 화산토양과 고지대는 커피 재배에 이상적인 조건을 제공하며, 독특한 풍미를 가지고 있습니다. 발리는 양보다는 질에 집중하고 있으며, 특히 킨타마니 아라비카 커피는 스페셜티 커피 시장에서 점차 인정을 받고 있습니다. 또한, 발리의 많은 커피 농부들은 유기농 재배 방식을 채택하고 있어, 건강을 중요하게 생각하는 소비자들에게도 인기가 있습니다. (1) 킨타마니 커피: 발리의 대표적인 아라비카 커피.. 2024. 9. 25.
플랜잇(planit) 커피머신 어떠냐면...(내돈내산) 혹시... 커피머신 구매하려고 찾던 중이시라면... 또 그중 플랜잇커피머신을 보고 '이거 너무 이쁜데 괜찮을까?' 고민하고 계신다면??!!! 잠시 구매욕구를 진정시키시고 이번 포스팅을 참고하셔서 꼭 합리적인 소비 하세요 :)1. 플랜잇(planit)먼저, 플랜잇에서 물건 살 건데 여기서 뭐 팔고 있는지는 알아야겠죠?!플랜잇(Planit)은 가정용 커피머신 시장에서 주목받는 브랜드로, 2 in1과 3in1 기능을 제공하는 제품들이 특징입니다. 이 기기들은 원두와 캡슐을 모두 사용할 수 있어 다양한 커피 취향을 만족시킬 수 있습니다. 성능 면에서, 플랜잇 커피머신은 15-20 bar 펌프 압력을 통해 진한 에스프레소를 추출할 수 있으며, 스팀 기능을 사용해 부드럽고 풍부한 우유 거품을 만들어 라떼나 카푸치노.. 2024. 9. 23.
바샤커피 (Bacha Coffee) 싱가포르 여행을 계획하다 보니 계속 바샤커피가 연관검색어에 떠서 한번 찾아보았어요. 최근에 한국에도 매장이 오픈했고 계속 더 많아질 예정이라고 하네요. 그래도 가격도 한국보다는 조금 저렴하고, 드립백 상품도 있어서 선물용으로 좋을 것 같아요. 싱가포르 여행 계획하신다면 오늘 포스팅 내용 참고 하셔서 즐거운 여행되세요.  1. 바샤커피 (Bacha Coffee)바샤 커피는 1910년 모로코 마라케시에 위치한 다르 엘 바샤(Dar el Bacha) 궁전에서 그 기원을 가진 고급 커피 브랜드입니다. 이 궁전은 당시 모로코의 중요한 정치 및 문화적 인물들이 모여 교류하던 장소였으며, 바샤 커피는 그곳에서 특별한 커피 경험을 제공하기 시작했습니다. '바샤'라는 이름은 오스만 제국과 북아프리카에서 고위 관료를 의미.. 2024. 9. 22.

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