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싱가포르 커피 (feat. 코피티암) 싱가포르의 독특한 코피티암과 코피에 대해서 알아보고 싱가포르에서도 커피를 재배하는지 한번 알아보겠습니다. 그리고 여행할 때 가보면 좋을 싱가포르에서 파생된 프랜차이즈까지 살펴보도록 할게요. 1. 싱가포르 커피의 역사싱가포르의 커피 문화는 19세기 영국 식민지 시절로 거슬러 올라갑니다. 당시 싱가포르는 동남아시아의 교역 중심지로 성장하면서 다양한 국가에서 커피가 들어왔습니다. 중국과 말레이시아에서 이주한 사람들은 현지 커피 문화를 발전시키기 시작했으며, 그중 하나가 싱가포르의 전통적인 코피(Kopi)입니다. 코피(Kopi)는 진하게 볶은 로부스타 원두로 만들어지며, 설탕과 연유를 넣어 달콤하고 진한 맛을 내는 전통 커피입니다. 이 커피 스타일은 난양 커피(Nanyang Coffee)라고도 합니다. 2. 싱.. 2024. 9. 21.
일본 여행 전 알아야 할 도시별 커피 스타일 여행 다닐 때 1일 1 카페는 이제 너무 당연하죠?! 오늘은 일본 여행 계획할 때 여행지별로 커피특징들과 해당지역에서 꼭 즐기면 좋을만한 커피 정보들을 정리해 보았습니다. 저는 여행 스타일이 즉흥적인 타입이라 항상 여행 끝나고 돌아오면 '아.. 이건 거기서 밖에 못 먹는 건데.. 먹었어야 했네...'하고 후회한 경험이 많아요. 그러니 이 포스팅을 참고하시어 여행지에서의 카페 선택에 조금이나마 도움이 되었으면 합니다. 1. 도쿄 (Tokyo)도쿄는 일본에서 가장 다양한 커피 문화를 자랑하는 도시입니다. 최신 트렌드에 민감한 도시답게, 스페셜티 커피부터 전통적인 키사텐(喫茶店)까지 폭넓게 커피를 즐길 수 있습니다. 특히 도쿄의 스페셜티 커피 문화는 전 세계의 영향을 받아 고급 커피숍들이 많이 자리하고 있으며.. 2024. 9. 20.
일본에서도 커피가 재배될까? 일본은 대부분의 커피를 해외에서 수입하여 소비하고 있습니다. 일본의 기후는 커피 재배에 적합하지 않기 때문에, 오키나와, 야쿠시마섬, 이시가키섬과 같은 극히 일부 아열대 지역에서만 소규모로 커피가 재배되고 있습니다. 이들 지역에서 생산되는 커피는 고유의 품종과 자연환경 덕분에 희귀하며, 독특한 풍미를 자랑하지만 일본에서 소비되는 커피의 대부분은 수입에 의존하고 있습니다. 일본은 전 세계적으로도 커피 수입량이 많은 국가 중 하나로 손꼽히며, 특히 고품질 원두에 대한 수요가 매우 높습니다. 커피 전문점들 뿐만 아니라 소비자 역시 원두의 산지, 품종, 로스팅 방식 그리고 추출 방법에 매우 신중합니다. 그래서 일본에서는 수입된 커피 원두를 현지에서 로스팅하고, 다양한 추출 방법을 통해 그 맛과 향을 극대화하는 .. 2024. 9. 20.
여행 전 필수 - 일본 커피문화 아는 만큼 보인다는 말을 아시죠?! 여행 전 그 나라의 문화나 역사적 사실들을 알고 여행하는 것과 그렇지 않은 것은 그 여행의 질이 달라질 수밖에 없습니다. 깊이 있는 지식과 이해를 바탕으로 한 여행은 단순한 관광을 넘어, 그 나라의 진정한 매력을 발견하고 더 풍부한 경험을 쌓을 수 있게 해 주기 때문입니다. 일본여행을 계획하신다면 참고해 보세요:)1. 커피의 도입과 초기 역사일본 커피 문화는 섬세함과 품질 중심의 철학으로 세계적으로 인정받고 있습니다. 일본 전통의 차 문화와 더불어, 커피는 메이지 유신 이후 본격적으로 도입되어 일본 전역에서 독특한 형태로 발전해 왔습니다. 도쿄를 비롯한 주요 도시뿐만 아니라, 교토, 오사카, 오키나와 등 일본 전역에서 각 지역의 특색을 반영한 커피 문화가 형성되었습니다.. 2024. 9. 19.
모카포트 비교 - 각 브랜드의 특징과 선택 기준 모카포트는 집에서도 이탈리아식 에스프레소를 손쉽게 즐길 수 있게 해주는 도구로, 커피 애호가들 사이에서 꾸준히 사랑받고 있습니다. 여러 브랜드에서 다양한 모카포트를 출시하고 있으며, 각 브랜드마다 디자인, 재료, 용량 등 여러 가지 면에서 차이가 있습니다. 이제 비알레띠(Bialetti), 스타벅스(Starbucks), 고맥(Gomac), 에쏘팟(Essopot), 일리-알레시(Illy-Alessi)의 모카포트를 자세히 비교해 보고, 각 브랜드의 장점과 선택 기준을 이야기해 보겠습니다. 1. 비알레띠(Bialetti)비알레띠(Bialetti)는 모카포트의 발명과 역사를 함께한 브랜드로, 그 상징성만으로도 많은 커피 애호가들에게 인기를 얻고 있습니다. 가장 잘 알려진 모델은 '모카 익스프레스'로, 독특한 팔.. 2024. 9. 16.
모카포트 사용법과 세척법 1. 모카포트 사용법모카포트를 사용하려면 먼저 하단의 물통에 물을 채워야 합니다. 이때 물은 압력 밸브 바로 아래까지 채워야 하고, 너무 많이 채우면 커피가 넘칠 수 있으니 주의해야 합니다. 따뜻한 물을 사용하는 것이 좋은데, 차가운 물을 넣으면 모카포트가 가열되는 동안 커피가 과다하게 추출되어 쓴맛이 날 수 있습니다. 다음으로 원두를 준비합니다. 에스프레소용으로 적당히 굵은 입자의 원두를 사용해야 하는데, 분쇄도는 약 0.6~0.75mm 크기의 굵기로 맞추는 것이 이상적입니다. 너무 미세하면 과다 추출되어 쓴맛이 나고, 너무 굵으면 추출이 제대로 되지 않아요. 필터 바스켓에 원두를 넣을 때는 꾹 누르지 말고, 자연스럽게 평평하게 퍼뜨리는 것이 좋습니다. 원두를 살짝 흔들어 표면을 고르게 하고, 절대 압.. 2024. 9. 15.
알루미늄 모카포트 VS 스테인리스 모카포트 1. 알루미늄 모카포트 부식 문제모카포트는 간편하게 진한 커피를 즐길 수 있는 매력적인 도구이지만, 몇 가지 단점이 있습니다. 특히 알루미늄 모카포트의 경우 부식문제입니다. 알루미늄은 산성 성분과 반복적으로 접촉하면 표면이 부식될 수 있으며, 세척 후 충분히 건조되지 않으면 부식이 더 빠르게 진행될 수 있습니다. 부식된 모카포트를 사용하면 커피 맛이 변질될 수 있고, 알루미늄 입자가 커피에 섞일 가능성도 존재합니다. 이런 이유로, 알루미늄 모카포트를 오랫동안 사용할 때는 주의가 필요합니다. 따라서 모카포트는 반드시 세척 후 완전히 건조해야 하며, 고온에서 세제를 사용하거나, 금속 수세미를 사용하는 것을 피하는 것이 좋습니다.2. 알루미늄 중독 위험성알루미늄 모카포트를 사용하는 사람들 사이에서 가끔 알루미.. 2024. 9. 14.
필리핀 커피 종류 - Bo's Coffee 필리핀 커피는 화산섬으로 커피나무가 자라기에 최적의 떼루아를 가지고 있어 여러 다양한 커피 품종을 재배할 수 있는 이상적인 나라입니다. 필리핀은 주로 아라비카(Arabica), 로부스타(Robusta), 리베리카(Liberica, 바라코), 그리고 엑셀사(Excelsa)라는 네 가지 주요 커피 품종을 재배합니다. 각 품종은 고유한 맛과 특성을 가지고 있으며, 지역마다 기후와 고도에 따라 커피의 풍미가 달라집니다. 1. 아라비카(Arabica) 아라비카(Arabica)는 전 세계적으로 가장 널리 재배되고 소비되는 커피 품종입니다. 필리핀에서는 고산지대, 특히 코르디예라(Cordillera)와 벵게트(Benguet) 지역에서 주로 재배됩니다. 아라비카는 고도 1,000m 이상의 서늘한 기후에서 잘 자라며, .. 2024. 9. 13.
필리핀 커피 문화 1. 커피역사필리핀 커피는 18세기 스페인 식민지 시대에 도입되었으며, 당시 필리핀의 기후와 비옥한 토양은 커피 재배에 이상적인 조건을 제공했습니다. 19세기 말까지 필리핀은 세계에서 네 번째로 큰 커피 수출국으로 성장했으나, 1890년대 커피 녹병(Coffee Rust)으로 인해 산업이 타격을 입게 됩니다. 그러나 필리핀 커피 농부들의 노력으로 커피 산업을 회복시켰고, 특히 리베리카와 로부스타 같은 독특한 품종으로 필리핀만의 커피 문화를 이어가고 있습니다. 2. 바라코 커피(Barako)바라코(Barako) 커피는 필리핀 남부 바탕가스(Batangas)와 카비테(Cavite) 지역에서 주로 재배되는 리베리카(Liberica) 품종 커피로, 필리핀에서 ‘바라코’라는 별칭으로 불립니다. 바라코는 강렬한 향.. 2024. 9. 13.

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